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ZEROGRADI, la quarta edizione: riflettori accesi sul freddo

Trasportare a temperatura controllata vuol dire, in soldoni, ridurre al minimo tutte quelle criticità che, per una serie di motivi, possono insorgere durante un traporto ‘delicato’, in particolare quello degli alimenti. Ma sarebbe un errore pensare che nel trasporto a temperatura control...

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Donatella Prampolini

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